François Filippi ©Radio France - È campà quì

È campà quì in Alisgiani : François Filippi, éleveur à Ortale

Jeudi 2 février 2023

François Filippi ©Radio France - È campà quì

Pour cette 4e étape dans l'Alisgiani, nous sommes sur l'exploitation de François Filippi, éleveur à Ortale.

François Filippi est de Valle d'Alesani. Mais c'est sur la commune d'Ortale qu'il a eu l'opportunité de s'installer en tant qu'éleveur ovin et caprin.

Passionné depuis tout jeune par le pastoralisme, l'éleveur élabore son fromage dans la plus pure tradition.

François a également une exploitation porcine dans son village à Valle d'Alesani, où il fait sa charcuterie.

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