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La Nuit rêvée d'Hervé This Par Philippe Garbit (du samedi 26 au dimanche 27 septembre 2015)

Par

« On n’a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s’agit-il pas de donner du bonheur à ceux que l’on nourrit ? » s’étonne Hervé This,physico-chimiste à l’INRA , co-créateur de la gastronomie moléculaire et de la cuisine moléculaire.

On le dira et le redira donc cette nuit, et Hervé This prouvera que la radio est également une activité merveilleuse, puisqu’il s’agit de donner du bonheur à ceux qui nous écoutent…et qui passeront la nuit à la (re)découverte de Christophe et de son savant Cosinus, d’Edgar Varèse et de sa musique électronique, de la France de l’après-guerre de 1870 en compagnie d’André et Julien, petits lorrains partant à la découverte de leur véritable patrie…et de tant d’autres figures, dont, bien entendu, celle de son complice et ami : Pierre Gagnaire !

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Mon histoire de cuisine
Mon histoire de cuisine
© Radio France

**00:00 - 00:46 **

La Nuit rêvée d'Hervé This - Entretien 1/3

Par Philippe Garbit

Réalisation Virginie Mourthé

1ère diffusion : 27/09/2015

**00:46 - 01:26 **

Le roman de la science - La Science et l'humour : Hommage à Christophe

Par Jean Luc

Réalisation Pierre Billard

1ère diffusion : 25/09/1952 Chaîne Parisienne

**01:26 - 01:51 **

Dialogues et musiques - Edgar Varèse

Par Georges Charbonnier

Avec Edgar Varèse

1ère diffusion : 14/11/1954 Chaîne Nationale

**01:51 - 02:16 **

**Perspectives scientifiques - Douze clés pour le médicament : **

[La pharmacie du père Bon Dieu

](/emission-les-nuits-de-france-culture-perspectives-scientifiques-douze-cles-pour-le-medicament-la-pha "Perspectives scientifiques - Douze clés pour le médicament : La pharmacie du père Bon Dieu")
Par Emile Noël

Avec Pierre Potier

Réalisation François Caunac

1ère diffusion : 18/03/1996

**02:16 - 02:36 **

**Le Tour de la France par deux enfants : **

[1- Le Départ d'André et de Julien

](/emission-les-nuits-de-france-culture-le-tour-de-la-france-par-deux-enfants-1-le-depart-d-andre-et-de "Le Tour de la France par deux enfants : 1- Le Départ d'André et de Julien")
De G. Bruno

Adaptation Sylvie Albert

Réalisation Guy Delaunay

1ère diffusion : 02/08/1976

**02:36 - 03:09 **

La Nuit rêvée d'Hervé This - Entretien 2/3

Par Philippe Garbit

Réalisation Virginie Mourthé

1ère diffusion : 27/09/2015

**03:09 - 04:39 **

Le théâtre où l'on s'amuse - Les Oiseaux

D'Aristophane

Par Philippe Soupaut

Adaptation Bernard Zimmer

Musique originale Jack Diéval

Réalisation Jean Chouquet

1ère diffusion : 28/11/1953 Chaîne Parisienne

**04:39 - 05:34 **

**Continent sciences - Le chimiste **

[comme sculpteur de molécules nouvelles : Jean-Marie Lehn

](/emission-les-nuits-de-france-culture-continent-sciences-le-chimiste-comme-sculpteur-de-molecules-nou "Continent sciences - Le chimiste comme sculpteur de molécules nouvelles : Jean-Marie Lehn")
Par Stéphane Deligeorges

Avec Jean-Marie Lehn

Réalisation Anne Franchini

1ère diffusion : 01/02/2001

**05:34 - 06:24 **

Hors champs - Pierre Gagnaire

Par Laure Adler

Avec Pierre Gagnaire

Réalisation Brigitte Bouvier et Didier Lagarde

1ère diffusion : 16/10/2009

**06:24 - 06:29 **

La Nuit rêvée d'Hervé This - Entretien 3/3

Par Philippe Garbit

Réalisation Virginie Mourthé

1ère diffusion : 27/09/2015