Les émeutes de la faim au XVIIIe siècle

Avec Steven Laurence Kaplan, qui publie "Le pain maudit : retour sur la France des années oubliées, 1945-1958" (Fayard, 2008) Spécialiste de l'histoire du pain et des révoltes, il est également l'auteur des ouvrages, "Le Complot de famine : Histoire d'une rumeur au 18e siècle" (Armand Colin, 1982) et "Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien Régime" (Fayard, 1987). Sur le sujet, Steven Laurence Kaplan a publié un bel article récent dans "Le Monde" du 11 mai 2008, "Mauvais pain, mauvais gouvernement !". On lira également avec intérêt son article intitulé, "Le pain, le peuple et le roi", qui a paru dans "L'histoire" n°271, en décembre 2002.