La science des écoulements dans tous ses états

« Tout s'écoule » affirmait Héraclite. Depuis les années 1980, la physique des fluides a connu un développent immense. Elle s'intéresse à la manière donc s'écoule le miel, elle se mobilise sur la physique des sabliers, la circulation du sang, les turbulences, les tourbillons, les gouttes visqueuses, la manière qu'ont certains insectes de marcher sur l'eau, la structure des nuages, etc. Très différents des solides, les fluides sont un monde à part.