Sasha, jeune diplômée, 26 ans, influenceuse virtuelle de l'alimentation durable

Manger vite, pratique, utile, à l’économie, plus ou moins équilibré…, le quotidien alimentaire des 18-35 ans est un rituel qui questionne les habitudes. Mais comment les modifier ?

Partant de la crise de Covid-19, des chercheurs de différentes disciplines se sont unis pour imaginer le futur alimentaire de nos sociétés et penser la meilleure façon d'instiller un changement chez les jeunes. Via Instagram et grâce à un personnage féminin imaginaire du nom de Sasha, jeune diplômée de 26 ans, les chercheurs de la chaire ANCA de l'établissement AgroParisTech ont lancé un programme immersif et innovant. Leur but : sensibiliser les 18-35 ans à une alimentation durable, meilleure pour la santé de chacun et pour celle de la planète.

Et si, via Instagram, on mangeait mieux, pour le futur et pour l’environnement ?

Réponses avec nos trois invités, Manon Dugré, coordinatrice des projets d'éducation à l’alimentation saine & durable de la chaire ANCA à AgroParisTech, école d’ingénieurs spécialisée dans les sciences du vivant. Dominique Paturel, chercheuse à l’INRAE, l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (UMR Innovation Montpellier, Démocratie alimentaire, droit à l’alimentation, circuits de l’aide alimentaire). Co-auteure du livre « Manger. Plaidoyer pour une sécurité sociale de l’alimentation » paru aux éditions Arcane 17, et coordinatrice avec Patrice NDiyae du livre « Le Droit à l’alimentation durable en démocratie » édité aux éditions Champ Social. Et Maxime Bonnabry-Duval, chef résident du Refettorio Paris, installé dans la crypte de l’église de la Madeleine.

Les Liens en Plus

• Site de la chaire ANCA - Chaire partenariale d’AgroParisTech, la Chaire ANCA a pour vocation de sensibiliser le plus grand nombre à une alimentation durable !
• Je Mange pour le futur - Instagram
• Site du Refettorio - restaurant solidaire situé dans la crypte de l’église de la Madeleine
• Refettorio - Instagram

L'œil du Monde Planète

• Stéphane Mandard, Covid-19 : les pics de pollution de l’air aux particules fines soupçonnés de faire augmenter les contaminations, Le Monde, 06/03/2021

Illustrations sonores

• Extrait reportage France 2 : Crise sanitaire : une aide alimentaire indispensable pour certains étudiants, D. Basier, C. Michelland, T. Sinier, France 2, France Télévisions,12/11/2020
• Extrait reportage France 3 : Consommation : quel est l'impact écologique d'un steak ?, France 3, France Télévisions, P.-Y Salique, N. Elandaloussi, M. Hauville, France 3 Occitanie, E. Jarlot, 07/01/2019
• Extrait reportage France 2 : Consommation : un score écologique sur tous les produits ?, J. Lomchampt, A. Domy, N. Lambert, F. Bohn, F. Mazou, S. Ripaud, 18/06/2020

Revue de web sur l'environnement

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Bibliographie : Vanessa Chang

Émission en partenariat avec le service Planète-Sciences du Monde