Bottles of French wine are displayed for sale in a liquor store on December 3, 2019 in Arlington, Virginia. ©AFP - Olivier Douliery / AFP
Bottles of French wine are displayed for sale in a liquor store on December 3, 2019 in Arlington, Virginia. ©AFP - Olivier Douliery / AFP
Bottles of French wine are displayed for sale in a liquor store on December 3, 2019 in Arlington, Virginia. ©AFP - Olivier Douliery / AFP
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Résumé

Autour de 1960, un Français buvait en moyenne 200 litres d'alcool par an. Aujourd’hui, il n'en boit plus que 80 environ.

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Une nouvelle, un rappel : dans les années 1950, encore, certaines cantines scolaires servaient encore du vin aux élèves. Et ce n’est qu’en 1956 que la loi interdit cette pratique… mais seulement pour les enfants de moins 14 ans !

Et Maintenant ? Les pratiques ont bien changé. Et en 60 ans, la consommation d’alcool dans notre pays a drastiquement chuté. Autour de 1960, un Français buvait en moyenne 200 litres d'alcool par an. Aujourd’hui, il n'en boit plus que 80 environ. Et un alcool en particulier est à la source de cette tendance : le vin, le vin de consommation courante, le vin de table, dont la consommation s’est effondrée, bien plus que toutes les autres boissons. Ainsi en 1960, un Français buvait entre 3 à 4 verres de vins quotidiens. Aujourd'hui, en moyenne un par jour. Didier Nourrisson, professeur d’histoire contemporaine, auteur d’Une Histoire du Vin, paru chez Perrin en 2017, présente quelques raisons qui expliquent cette diminution.

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Dans cette tendance générale, deux alcools se distinguent. Le champagne, dont la consommation a été multipliée par quatre depuis 1970 ! Est-ce à dire que le pays s’embourgeoise ? Et la bière, dont la consommation a été stable, et a même augmenté légèrement depuis les années 90. Et qui tempère peut-être la théorie du pays qui s’embourgeoise. Surtout, si les Français consomment moins, ils ont tendance à consommer mieux…

Moins de rouge qui tache et qui arrache, plus de vin naturel, bio, ou de meilleure qualité. Mais surtout, malgré la tendance, la France reste parmi les pays les plus consommateurs d’alcool au monde. Sur les 34 pays de l’OCDE, notre pays est 6ème. Même si à l’échelle mondiale, la consommation, notamment de vin, tend à augmenter.

Enfin, j’ai découvert un chiffre, établi par santé publique France, et qui me paraît incroyable. 10 % des Français boivent à eux seuls 58 % de l’alcool consommé en France. Ce qui a évidemment des conséquences majeures en termes de prévention, puisque rappelons-le l’alcool tue chaque année des dizaines de milliers de personnes dans notre pays. Même si dans ce domaine, un Micro-trottoir de 1973 permet de mesurer le chemin parcouru.

58 min
Références

L'équipe

Quentin Lafay
Production
Vivien Demeyère
Réalisation
Shirley Adélaïde
Collaboration