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Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, la consommation de viande rouge est « probablement cancérogène » .

Les produits carnés « transformés » le seraient eux à coup sûr.

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Il s’agit du jambon, de la charcuterie, des saucisses ou des viandes en conserve.

L’étude du Centre international de recherche sur le cancer, agence de l’OMS (lire ci-dessous et voir ici les vidéos), porte sur 800 études, examinées par 22 experts de 10 pays.

Elle confirme les recommandations de santé publique actuelles appelant à limiter la consommation de viande.

Les précisions d’Aurélie Kieffer :

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Une boucherie
Une boucherie
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Les conséquences de la consommation de viande selon l'agence cancer de l'Organisation mondiale de la santé.

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