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- Nicolas Sahuc Diététicien libéral et attaché au CHU Lapeyronie de Montpellier. Master 2 en philosophie pratique mention éthique médicale et hospitalière, spécialisé dans les troubles alimentaires et l'obésité
- Claire Gaudichon Enseignant-chercheur en nutrition humaine ; directrice de l'UMR Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTech et l’INRA
Les vacances d’été approchent et avec elles, pour beaucoup de personnes, l’heure du régime express pour perdre le maximum de poids avant d’enfiler le maillot. On ne dénombre plus la quantité de livres, de méthodes, de formules toutes censées être plus miraculeuses les unes que les autres pour perdre quelques kilos. Mais que penser de ces régimes, qu’ils soient amincissants, détoxifiants, sans gluten, crudivores. Quid des compléments alimentaires, dont une étude récente montre le très faible intérêt physiologique ? Alors que dans 8 cas sur 10, les personnes qui ont effectué un régime finissent par retrouver leur poids initial, d’où nous vient cette tendance à la tyrannie nutritionnelle ?
Diète, en finir avec les régimes totalitaires : c’est le problème auquel La Méthode scientifique va s'atteler dans l’heure qui vient.
Et pour évoquer ce rapport à la nourriture, la nature de ces régimes et de ces compléments alimentaires et leurs effets sur notre métabolisme, nous avons le plaisir de recevoir aujourd’hui Claire Gaudichon, directrice de l’UMR physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTech et l’INRA et Nicolas Sahuc, diététicien spécialiste des troubles du comportement alimentaire, praticien libéral et hospitalier au CHU de Montpellier.
Le reportage du jour
La surconsommation alimentaire est-elle liée à une sensibilité accrue à la récompense ? Nicolas Darcel, chercheur au Laboratoire Physiologie de la Nutrition et du comportement alimentaire à AgroParisTEch, travaille sur la notion de plaisir alimentaire, au croisement des neurosciences comportementales et des sciences de la nutrition. Par Céline Loozen :
LA_METHODE_SCIENTIFIQUE - REPORTAGE "Le comportement alimentaire vu par les neurosciences" avec Nicolas Darcel
5 min
Le fil de l’émission
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Les références musicales
Le titre du jour : Feel your weight par Rhye
Générique du début : Music to watch space girls by par Leonard Nimoy
Générique de fin : Bergschrund par DJ Shadow
L'équipe
Production
Collaboration- Collaboration
- Réalisation
- Collaboration
Production déléguée- Collaboration
