Comment garantir le droit à bien manger ?

Depuis plusieurs mois, les associations d’aide alimentaire ont vu leur nombre de bénéficiaires bondir. Du Secours populaire aux restos du Cœur, environ 40% de plus de demandeurs ont afflué par rapport à l’année dernière, si bien qu’en avril, l’Etat a débloqué 39 millions d’euros de plus pour les associations, avant d’ajouter  55 millions pour aider à financer denrées et chèques alimentaires le 1er juillet. Quand on sait qu’en 2018 ils étaient près de cinq millions à avoir recours aux aides, on mesure la gravité et l’importance de ces besoins alimentaires aujourd’hui. C’est pourquoi certains en appellent à la création d’une Sécurité sociale alimentaire : sous quelle forme et à quelle condition ? 

Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation : 

Aujourd'hui, on peut vraiment parler de fracture alimentaire. Avant la crise, on comptabilisait plus de 5 millions de personnes qui avaient recours à l'aide alimentaire. Il faut bien voir qu'il y a au moins 3 ou 4 millions de personnes en plus dont la situation justifierait un tel recours et qui n'y ont pas accès , pour différentes raisons. 

Il faut réfléchir aux dispositifs d'aide alimentaire, qui peuvent prendre des formes variables. Mais à ces investissements matériels et financiers, il faut pouvoir associer des investissements immatériels, qui relève de la transmission alimentaire. Ce, en associant les individus pour ne pas leur imposer des injonctions, et en les faisant participer à la définition de ce qu'ils veulent manger. 

Guillaume Garot, ancien ministre délégué à l'agro-alimentaire, aujourd'hui député de Mayenne et défenseur d'une "couverture alimentaire universelle" : 

Il y a un vrai problème dans notre pays sur la qualité de l'alimentation. Sur la question de l'accès, j'en viens à la conclusion qu'il faudrait une couverture alimentaire universelle. C'est un droit fondamental et il faut reconnaître la faim comme un risque social, au même titre que la maladie ou le chômage. Pour cela, la première étape est de sortir d'une vision stigmatisante de la faim et de la pauvreté. 

L'objectif est que personne ne soit privé d'être nourri. On voit encore trop d'inégalités entre les enfants qui mangent à la cantine et ceux qui n'y ont pas accès. La première exigence est de garantir des tarifs sociaux, des tarifs solidaires à tous les enfants . C'est déjà un travail énorme, une bataille culturelle à mener. Et puis il faut voir comment garantir l'accès à des paniers repas à l'ensemble de la population qui en a besoin sur un territoire. Et nous pouvons assortir cela d'une pérennisation, avec les bons alimentaires.

Estelle Tsalavoutas, coordinatrice dans la Maison interculturelle de l'alimentation et des mangeurs/euses (Miam) :

L'alimentation a une fonction culturelle, sociale, économique. Une des priorités est que chacun puisse manger à sa faim, avec une alimentation de qualité. Mais il faut que tout le monde puisse participer à la résolution de ce problème. A la Miam, nous nous demandons comment, à l'échelle des habitants, chacun va trouver une porte d'entrée pour participer à la construction d'une société plus juste, en tout cas sur la question alimentaire. 

Pour aller plus loin : 

• Guillaume Garot : « Au même titre que l’éducation ou la santé, l’alimentation doit être garantie à chacun », une tribune publié dans Le Monde le 06/05/2020. 
• " La crise du Covid-19 met en lumière la nécessaire remise en cause de l’aide alimentaire", un article publié dans The Conversation le 29/06/2020
• " Précarité : avec la crise du Covid-19, l’aide alimentaire est submergée de demandes", un article publié dans Le Parisien le 20/08/2020
• « Sans cantine scolaire, la fracture alimentaire s’étend à de nouveaux parents », un article du Monde publié le 26/05/2020
• Interview d'Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation, parue dans Carenews le 10/06/2020
• En savoir plus sur le parcours et les actions menées par Guillaume Garot. 
• En savoir plus sur Eric Birlouez
• Pour la découvrir la Miam et leurs actions, c'est par ici.