abattoir à Alençon
abattoir à Alençon - AFP
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Descente, anonyme et en apnée, dans l'univers sombre et violent d'un abattoir français.

Un véritable voyage au bout de la viande, c'est ce que nous propose, sous forme d'une immersion de quarante jours, Geoffrey Le Guilcher, 30 ans, journaliste à Mediapart et au Canard enchaîné. Crâne ras et identité fausse, engagé comme apprenti dans un des plus grands abattoirs bretons, il nous livre, avec Steak Machine, un témoignage redoutable sur "Mercure", un complexe industriel qui "traite" près de deux millions d'animaux par an. (éditions Goutte d'or)

L'équipe

François Angelier
François Angelier
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