Michel Oliver : "Je suis arrivé à Saint-Barth, deux maisons à louer, deux voitures à louer et deux flics, j’étais bien tranquille, c’était le paradis !" : épisode 5/12 du podcast Nuit des îles

"La Cuisine et la Pâtisserie sont un jeu d'enfants", de Michel Oliver.

"La Cuisine et la Pâtisserie sont un jeu d'enfants", de Michel Oliver. - Plon, 2013

Série « Nuit des îles »

Épisode 5/12 : Michel Oliver : "Je suis arrivé à Saint-Barth, deux maisons à louer, deux voitures à louer et deux flics, j’étais bien tranquille, c’était le paradis !"

Dimanche 6 septembre 2020

"La Cuisine et la Pâtisserie sont un jeu d'enfants", de Michel Oliver. - Plon, 2013

Michel Oliver, chef cuisinier, auteur de l'ouvrage best-seller "La pâtisserie est un jeu d’enfant", évoque les îles de sa vie. Du Palais Royal, quartier du restaurant de son père, à Saint-Barth qu'il découvre en 1975, en passant par une île culinaire et gourmande dont il nous livre les secrets.

Avec

Michel Oliver cuisinier

Comme guides, cette nuit : un spécialiste des îles, auteur, naguère d’un Livre des îles : atlas et récits insulaires, de la Genèse à Jules Verne, et plus récemment de Iles et insulaires (XIème-XIIIème siècle), Frank Lestringant ; un auteur et dessinateur de bande dessinée, auteur d'ISLES, La grande Odyssée : Jérémy Perrodeau ; l’essayiste Pierre Bayard, qui vient de signer La vérité sur 'Dix petits nègres', ouvrage dans lequel il démontre qu’Agatha Christie s’est trompée dans la résolution de ce mystère ô combien insulaire…. et, enfin, Michel Oliver. Mais de quelle île va donc nous parler tout de suite l’auteur de La Pâtisserie est un jeu d’enfants ?

En 1975 à l'occasion d'une retraite volontaire, il découvre Saint-Barthélemy. Il y trouve un havre de paix difficile à imaginer aujourd'hui :

Je suis arrivé à Saint-Bart., deux maison à louer, deux voitures à louer et deux flics… J’étais bien tranquille… C’était le paradis !

Immédiatement séduit, il y achète une maison. Aujourd'hui, c'est avec nostalgie qu'il évoque ce paradis perdu désormais peuplé de milliardaires : "je n’y vais plus… C’est une île américaine maintenant". Pour finir, Michel Oliver, nous convie sur une île gourmande. Il nous livre l'histoire, la recette et les secrets d'une île flottante réussie. A vos fourneaux !