A la table du cinéaste et ethnologue Jean Rouch

Dans La chasse au lion à l’arc la chasse comme opération grave et méchante le rituel de la préparation du poison Boto, les femmes de Tahirou Koro, le chef des chasseurs, qui apportent la nourriture. Une bouillie de mil mélangée à des feuilles de gansi, d’oseille sauvage... et la chasse

Pour rester dans le monde du rituel, l’interdit alimentaire dans   Les maîtres fous : la cuisson et la dévoration d’un chien.  Après le monde de la viande, celui des céréales, et de leur culture femmes nigériennes pilant du mil (sons enregistrés par Jean Rouch et retravaillés par Pierre Henry !) au générique de Les fils de l’eau 

Plus frictionnels et comiques  les repas quotidiens, en famille, entre amis comme dans la drôle de séquence de Petit à petit, 

Dans l’appartement loué par Damouré et Lam

Damouré Zika : Ah, le bouffement !

Safi Faye : Voilà, le bouffement !

S : Je vais servir [… elle leur tend un récipient d’eau] Lavez-vous les mains 

Ils mangent avec satisfaction riz et poisson. Plan rapproché de D mangent avec ses doigts, puis de L, puis de S

D : Magnifique ! Ta cuisine est bonne !

S : Hum, c’est bon ! C’est un excellent cuisinier ! Tu prépares bien le bouffement

Assis sur le tapis apporté par L

Lam Ibrahim Dia : Demain, c’est ton tour !

S : C’est mon tour demain

Gros plan sur les mains de S se lavant dans le saladier

Dans ces films réalisés en collaboration avec ses « amis de toujours », Damouré, Lam, Tallou - comme Cocorico ! Monsieur Poulet Rouch les filme parfois en train de manger, comme dans Les Deux chasseurs (encore, la chasse, mais en partie fictionnalisée !) ou dans Babatu. Les 3 conseils, film en costumes  où les guerriers, tels des cowboys de western, prennent le repas du soir autour d’un feu où l’on fait cuire le petit gibier, et où l’on mange aussi la viande séchée portée avec soi, repas pendant lequel on parle et après lequel on chante...

Centenaire Jean Rouch

Le site de la Cinémathèque française

A réécouter 

Le Roi Béhanzin ne mange jamais !

Cuisiner pour les dieux Dan

Dans la cuisine des enfants sorciers, interdits alimentaires et rites secrets