Cartographie du menu

Cette semaine, nous sommes à table avec Patrick Rambourg , historien de la gastronomie, auteur d’A table ! le menu (éd. Honoré Champion).

Extraits sonores :

• Le « trio du gril », tiré de l’opérette en un acte d'Offenbach Pomme d'Api , livret Halévy et Busnach (1873). - Les Grandes Vacances , avec Louis de Funès, un film de Jean Girault, (1967).