France Culture
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Résumé

Le 5 août est la journée internationale de la bière. L'occasion de célébrer cette boisson, fermentation magique qui évoque le cycle de la nature et fait croire aux hommes qu'ils sont des dieux.

avec :

Pierre Guigui (fondateur du concours Amphore du vin bio et en conversion), Laurence Zigliara (ethnologue,docteur en science de l’éducation).

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Rediffusion du 27 septembre 2015

Annuaire Professionnel de la Brasserie et de la Malterie.  2015
Annuaire Professionnel de la Brasserie et de la Malterie. 2015
© Radio France

Annuaire Professionnel de la Brasserie et de la Malterie.

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*D'orge, de mil, d'épautre, de malt, de manioc , de palme... * Qui est l'inventeur de la bière ? Osiris, Gilgamesh, Sucellus, dieu des tonneliers, Céres, déesse des moissons, Gambrinus, patron des buveurs de pinte ? Les Chinois, les Egyptiens, les Sumériens, les Athéniens, les Gallo-Romains …

Quand la bière a-t-elle remplacé la cervoise ? à quand remonte l'apparition du houblon ? que signifie l'étoile des brasseurs ? autant de questions que nous poserons à Laurence Zigliara et Pierre Guigui.

Laurence Zigliara  et Pierre Guigui
Laurence Zigliara et Pierre Guigui
© Radio France

Laurence Zigliara et Pierre Guigui © Radio France

* Fête de la Bière, Munich : 19 septembre - 4 octobre 2015*

Références

L'équipe

Alain Kruger
Production
Dominique Compétissa
Collaboration
Anne Perez
Réalisation