Le rôle du chef, le travail du cuisinier

Dimanche 29 avril 2018

Christophe Pelé - Le Clarence

Christophe Pelé, un chef brut nature qui exprime passionnément l'énergie du cuisinier, la délicatesse de la main, au cœur de la cuisine.

Avec

Christophe Pelé Chef des cuisines du Clarence à Paris

Christophe Pelé vient d'être consacré comme chef de l'année par le guide Pudlowski. Chef doublement étoilé de la Bigarrade, son restaurant de rue aujourd'hui disparu, il dirige désormais le restaurant gastronomique Le Clarence (2 macarons Michelin).