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Le Faust de Gounod célèbre « Le Veau d’or ».

Amateur d’opéra, Christophe Philippe préfère un veau plus prosaïque mais plus délicieusement comestible.

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Le cuisinier de L’Amarante avoue sa passion pour le jeune bovin. Il nous fait goûter ses langues, cervelles, ris, poitrines, blanquettes, et carpaccios …

L’Amarante 4 rue Biscornet Paris XII

Références

L'équipe

Alain Kruger
Production
Dominique Compétissa
Collaboration
Delphine Lemer
Réalisation