Jean-Claude Bonnet a connu Roland Barthes quand ils enseignaient à Rabat. Il raconte ce pionnier de l'histoire de l'aliment, défenseur d'une psychologie de l'alimentation contemporaine, de la langue au langage et réciproquement.
Jean-Claude Bonnet (Historien, directeur de Recherche au CNRS).
Barthes passe à table de l'harrira, la délicieuse soupe de la rupture du jeûne au Maroc, à la conversation silencieuse d'un homme qui aimait être seul au milieu du monde dans les cafés de la rive gauche et ne traversait la Seine que pour dîner rue Ste Anne au 7 de Fabrice Emaer le mythique créateur des nuits du Palace ou chez Bofinger à la Bastille.
Fascination pour la divine légèreté et l'empire des signes de la gastronomie japonaise, le peu d'appétit pour la grande cuisine ornementale française... prise de langue et signes du goût.
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