Pépins de raisin, néolithique, Géorgie - Source : Wikipedia / auteur : Georgi1
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Résumé

De terre en vigne, de vigne en treille, de treille en grappe... du pépin jusqu'à la cueille au vin, avec l'artisan du vin Philippe Pacalet

avec :

Philippe Pacalet (vigneron).

En savoir plus

Le vigneron Philippe Pacalet défend une certaine idée de viticulture. Le pinot noir cépage emblématique de la Bourgogne. De terre en vigne, de vigne en treille, de treille en grappe... du pépin jusqu'à la cueille au vin. Micro organisme, levures indigènes, saccharomyces cerevisiae . Extraire, révéler transmettre... la vie de cette liane hermaphrodite.

Philippe Pacalet

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A réécouter

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Références

L'équipe

Alain Kruger
Production
Daphné Abgrall
Collaboration