Jean-Noël Yvon
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Résumé
Récits de l'huître vivante, du naissain à la bouche, avec les "paysans de la mer" Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux.
avec :
Tifenn Vigouroux (ostréicultrice), Jean-Noël Yvon (ostréiculteur).
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Rediffusion du dimanche 14 février 2016
Jean-Noël Yvon et Tifenn Vigouroux sont ostréiculteurs, paysans de la mer à Ria d'Etel dans le Morbihan. Leurs huîtres sont nées en mer sans OGM, naturelles et vivantes. L'occasion de réviser le lexique de l'huître, la naturellement diploïde, mais aussi la triploïde, la tétraploïde. Tifenn et Jean-Noël racontent la vie de l'huître vivante du naissain à la bouche.
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Bibliographie : L'Huître en questions, de Catherine Flohic (dialogues) et François Flohic (reportages photographiques), Ed.Les Ateliers d'Argol (2015)
Références