L’évolution récente des modes de consommation oblige l’industrie agro-alimentaire à s’y adapter. Mais celle-ci y voit également des perspectives de développement économique. Comment analyser cette tension entre les intérêts financiers de l'industrie et les préoccupations éthiques des consommateurs ?
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Symboles de la consommation de masse des années 60, les hyper et supermarchés ne font plus autant rêver les consommateurs. A l'heure des nouvelles technologies, telles que l'e-commerce, et des considérations "responsables", quel peut être l'avenir de la grande distribution alimentaire ?
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Nourrir 10 milliards d'habitants en 2050 sans pour autant détruire la planète : voici l'un des principaux défis auquel est aujourd'hui confrontée l'humanité et auquel nous tentons de répondre en compagnie de Bruno Parmentier.
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Quelles stratégies les lobbies de l’industrie agroalimentaire déploient-ils pour influencer scientifiques et décideurs publics ? Comment une rationalité scientifique orientée vers des intérêts privés a-t-elle pu se développer, face à l’idée même de santé publique ?
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Provenant de l'émission
Entendez-vous l'éco ?, du lundi au vendredi de 14h00 à 15h00 sur France Culture
Notions, pensées, auteurs, débats d’actualité: chaque jour, du lundi au jeudi, Entendez-vous l’éco ? fait résonner toutes les déclinaisons de l’économie et de son impact sur la société. Pour que, dans le brouhaha d’une actualité souvent saturée, l’éco parvienne jusqu’à nous…