Caviar de courgette

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Recettes de cuisine

Caviar de courgette

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1 min
Caviar de courgette, dans le livre "Cuisine végétarienne pour les nullissimes" par Emilie Laraison
Caviar de courgette, dans le livre "Cuisine végétarienne pour les nullissimes" par Emilie Laraison
- First Edition

Une recette ultra simple pour l'apéritif tirée de "Cuisine végétarienne pour les nullissimes" d'Emilie Laraison paru chez First édition.

Pour quatre personnes :

  • 2 courgettes (surgelées en hiver)
  • Quelques gouttes de citron
  • Deux pincées de cumin
  • Une gousse d’ail
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame blond
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Grand bien vous fasse !
51 min

Laver et couper les courgettes. Faites les cuire 10 minutes à la vapeur. Ecrasez les à la fourchette. 

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Pelez, dégermez et hachez l’ail. Incorporez-le à la purée de courgettes. 

Ajoutez du jus de citron, le cumin et une cuillère à café d’huile d’olive.

Salez, poivrez et mélangez.

Parsemez de sésame.

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