Kéfir Rhubarbe

• 1 l jus de rhubarbe 
• 2 figues fraîches 
• 24 gr sucre bio non raffiné 
• 2 tranches de citron jaune 
• 100 gr graines de kéfir

1. Mettre en bocal l’ensemble des éléments. 
2. Fermer avec une compresse et un élastique
3. Laisser 48h à température ambiante.  
4. Chinoiser, récupérer les graines de kéfir.  
5. Retirer les figues et le citron.  
6. Chinoiser à nouveau au torchon.  
7. Laisser 48h à température ambiante dans une bouteille fermée.  
8. Puis, mettre au frais 48h. 
9. Boire sous deux jours.

(RÉ)ÉCOUTER | Jessica Préalpato et Maxime Frédéric nous offrent une leçon de cuisine sucrée à la maison !