63 ans

"Je suis fière de ce que je suis, je ne triche pas"

Aimée vend des acras sur les marchés parisiens. Derrière elle, c’est marqué en grand sur fond jaune (sa couleur preferée) : "Chez Tatie Aimée". Comme tous les jours, elle est réveillée depuis 2 heures du matin pour préparer la viande, les épices, elle cuisine ensuite dans des réchauds, sur ses tables en aluminium place de la bourse les mardi vendredi, au marché de colonel Fabien les mercredi et samedi. Ses collègues disent d'elle qu'elle rit de 8 heures du matin, à 8h du soir.

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