La laiterie marseillaise
La laiterie marseillaise
La laiterie marseillaise ©Radio France - François-Régis Gaudry
La laiterie marseillaise ©Radio France - François-Régis Gaudry
La laiterie marseillaise ©Radio France - François-Régis Gaudry
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Résumé

Au cœur de la cité phocéenne, découvrez les yaourts d'Audrey et Madeleine découvrez les yaourts à la menthe sauvage, verveine, cannelle etc..

En savoir plus

Audrey :  le coeur sur un plateau Méditerranéenne jusqu’au bout des sabots, Audrey est revenue dans son berceau d’origine pour renouer avec le terroir local. Crémière-Fromagère formée à la Fromagerie Goncourt (Paris 11ème), elle sélectionne, affine et assortit le meilleur de ce qu’elle trouve sur les routes de France. Son talent indéniable pour associer le tout avec vins et bières de choix ne doit rien au hasard : à l’affût des bonnes petites caves, des dernières brasseries et des fabrications fermières, le résultat vous sera servi sur un plateau. 

Madeleine : le lait sur le feu Surnommée la souris dès son plus jeune âge, l’affinité de Madeleine avec le fromage se révéla rapidement plus développée que pour l’homo sapiens moyen. Arrivée à l’âge adulte, c’est dans les fermes qu’elle se forme à la fabrication fromagère : Munster dans les Vosges, Reblochon en Savoie, Picodon dans la Drôme… Manier la louche et vivre au rythme du petit lait qui s’égoutte : une révélation. Elle fabriquera les yaourts et les fromages de la Laiterie, avec une part de créativité qu’on a hâte de vous faire déguster.

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Nous vous accueillons dans notre fromagerie du mardi au samedi pour découvrir nos produits maison et notre sélection fromagère :

La laiterie de Marseille

86, RUE SAINTE 13007 MARSEILLE - 04 91 06 73 82 -Mardi : 16h-19h30 -De mercredi à samedi : 10h-13h puis 16h-19h30 

Références

L'équipe

François-Régis Gaudry (image émission)
François-Régis Gaudry (image émission)
François-Régis Gaudry (image émission)
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