La tomme de chèvre

Dimanche 6 février 2022

Les chèvres sur l'alpage - Odile Pichot

Coup de coeur de François-Régis pour le Gaëc des 5 lacs - Odile et Frédéric Pichot et leur exploitation familiale de Bourg st Maurice.

L'été en alpage au fort 2000, l'exploitation est composée d'une centaine de chèvres laitières et d'une centaine de vaches laitières Abondances et Tarines. Le lait est livré en parti pour la fabrication du Beaufort et le reste est fabriqué et affiné sur l'alpage. Il est vendu partiellement sur place en Tomme de chèvre, de vache, mi-chèvre mi-vache, serac et fortin.

Fort de la Platte - Forteresse à Bourg-Saint-Maurice - 73700 Bourg-Saint-Maurice – 0611555481 - Facebook

L'équipe

François-Régis Gaudry

Production
François-Régis Gaudry

Autre