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Résumé

Quinze restaurants de Nantes trient leurs poubelles pour qu’elles soient transformées en compost pour les jardins ou les fermes alentour.

En savoir plus

Coline Billon est diplômée "maître compost". Avec son équipe, à vélo, elle écume les rues du centre ville de Nantes pour récupérer auprès d’une quinzaine de restaurateurs leurs déchets organiques qu’ils ont volontairement triés. De retour de sa tournée, elle transforme le tout en compost. Celui-ci finira dans les jardins collectifs avoisinants mais sera aussi distribué aux agriculteurs. En neuf mois, elle a déjà traité ainsi cinq tonnes de déchets qui, sans son association la Tricyclerie, auraient été détruits.

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Emmanuel Moreau
Emmanuel Moreau
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