Thierry Marx pour la revue "BON"

Le 9 décembre 2021, le chef Thierry Marx a lancé "BON". Ce magazine traite de la question de l’alimentation dans ses dimensions afin de l’interroger, la comprendre, la décrire… car les « racines de l’esprit naissent dans l’estomac ». Signent également, Edgar Morin, Marie Robert, François Simon, Eric Orsenna, Brice Lalonde, Aurélie Saada, Eric Libiot et Stéphane de Groodt.

« Pour moi le BON, c’est l’économie de la qualité. » Thierry Marx

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"BON" est un magazine qui parle de ce qui rassemble autour d’une table. À la différence des médias qui infiltrent les cuisines, nous invitons aussi à en sortir pour réfléchir au BON et à partir à la découverte du BON produit, BON artisan, BON lieu, de BON dans la Philosophie, dans l’économie, la santé sans oublier sa dimension de plaisir, la gourmandise, la convivialité du BON et le BON qui alimente les amitiés, les retrouvailles, les rencontres, les sentiments… Parce que l’alimentation n’est pas un produit de consommation comme un autre.

+ François Simon, écrivain-journaliste et critique gastronomique. "La poétique du jambon beurre" est à paraitre en mai prochain chez Bouquins. Il signe également "Le silence de l'amour : Yoko Ono et John Lennon au Japon" aux éditions des Equateur.

La bande originale de Thierry Marx

• 1982 Sœur Marie Keyrouz "Magnificat"
• 2005 Ayo "Down on my knees"
• 2016 Johnny Cash "Personal Jesus"

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