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La chronique œnologique
La chronique œnologique
5 min
Cinsault - Poivre d'âne
Cinsault - Poivre d'âne
C’est l’un des cépages les plus anciens du Sud de la France. Un vieux cépage noir à jus blanc, probablement originaire de la Provence qui s’est définitivement installé en Vallée du Rhône et surtout en Languedoc.
5 min
La chronique œnologique
La chronique œnologique
De la cuisine du Nord, plus volontiers carnivore, à la cuisine du Sud essentiellement végétarienne, le point commun des plats indiens est évidement ce jeu dominant des sauces nées de puissants mélanges d’épices. Quels vins associés avec des mets si pimentés ? Honnêtement ? Aucun.
5 min
La chronique œnologique
La chronique œnologique
5 min
Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva
Thibaud Vermillard et Jenia Vasiljeva
Le Picardan est un très ancien cépage d’origine provençale, qui était cultivé en Languedoc avant la crise du phylloxéra. Il est aussi appelé Œillade Blanche ou encore Grosse Clairette.
6 min
Vignobles d'Alsace
Vignobles d'Alsace
Quand le Gewurtz d'Alsace passe à l'orange
7 min
Les côteaux de Champagne
Les côteaux de Champagne
Le vin de Champagne sans bulle. Souvent de petites cuvées en volume (de 300 ou 1000 bouteilles) qui ont un autre intérêt, primordial pour l’amateur de vin : la mise en avant, la révélation de la pluralité des terroirs de cette vaste appellation Champagne (33 000 hectares de vignes).
7 min
Vignes dans l’Aveyron
Vignes dans l’Aveyron
Ah le Sud-Ouest ! La dernière grande région viticole française qui n’a pas encore été totalement révélée à tous les amateurs de vins, ni happée par la mondialisation et ses conséquences, l’uniformisation des goûts et la montée des prix.
7 min
La chronique œnologique
La chronique œnologique
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7 min
La chronique œnologique
La chronique œnologique
A l'occasion de l'émission "On Va Déguster" spéciale Napoléon, Antoine Gerbelle nous raconte l'histoire et la variété des vins rouges d'Ajaccio et la montée en puissance du "sciaccarellu" (cépage noir) dans toute la Corse.
8 min
La chronique œnologique
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6 min
La chronique œnologique
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8 min

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