Le brasseur-paysan, céréales-killer et tireur des litres

Au-to-suf-fi-san-ce ! En matière de bière, du champ au verre en passant par la captation d’eau sur l’exploitation, des agriculteurs s’appuient sur leur propres céréales pour brasser en autonomie avec l’apport de houblons (pour aromatiser et amériser) parfois produits localement. Seul le maltage (transformation de l’amidon du grain en sucre) relève d’un traitement extérieur. La création de petites unités de maltage permet de finir d’affirmer la notion de « bière de terroir » pensée en mode circuit-court. Cheers

Bières Busard - Alexandre Murigneux

Ferme de la Quintillière 520, route de Combe Boiron 69440 Saint Maurice sur Dargoire

06 35 13 86 50 - amurigneux@gmail.com

le site de la ferme de la Quintillière

La page Facebook de la Ferme de la Quintillière

« Blonde double », blonde de table - orge 100% (récolte 2020)

« Blonde double » blonde de table - orge maltée 70 %, orge crue 30 % (récolte 2020)

« Ambrée double » ambrée de table - orge maltée 70%, orge torréfiée 30 % à 200° pendant 30 minutes, (récolte 2020

« Seigle »  blonde fruitée - orge maltée 70%, seigle cru 30% (récolte 2020)

33 centilitres : 3 € environ

75 centilitres : 6,5 € environ

Whisky Rozelieures

Distillerie Grallet-Dupic 16 rue du Capitaine Durand 54290 Rozelieures
tél 03 83 72 32 26 - contact@whiskyrozelieures.com

Whiskies parcellaires

- Ateliers d'assemblage à la distillerie - 14 octobre à 14h30

Livres

Ateliers de dégustation de la bière

Elisabeth Pierre - illustrations : Ludwick Hernandez

« 20 séances de dégustation guidées pas à pas et un blind-test pour découvrir les styles de bières lors de soirées ludiques et didactiques. »

24,95 €

Guide Hachette des Bières 2022

Elisabeth Pierre

24,95 €  - Version numérique : 16,99 €

Rigal de la Bière 2022

« 5ème édition : L’annuaire des brasseries artisanales et régionales 2022 en version papier et en ligne. On compte plus de 2400 brasseries artisanales et régionales à fin 2021, telle est l’insoupçonnée richesse du territoire brassicole français ! »

Version intégrale en ligne : 42,00 € - version papier : 48,00 €

Les 300 meilleures bières de France, de Belgique et d’ailleurs

Julie Fichelle (Photographies d’Alix Marnat)

22,95 € (Version numérique : 15,99 €