L'azurite ou oursin bleu est une plante vivace appartenant au genre Echinops. ©Getty - Jacky Parker Photography
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Résumé
Sans doute une des fleurs les plus faciles à identifier !
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L'azurite est une plante incroyable, capable de survivre dans le sable sans une goutte d'eau pendant des semaines. Connue de tous car elle ressemble au chardon, elle est surnommée le chardon bleu. Elle vit principalement près du littoral atlantique ou méditerranéen, et ceux qui ont posé le pied dessus savent pourquoi elle est aussi appelée oursin bleu.
Le conseil de lecture :
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- Guides des tomates de Pascal Antigny, paru aux éditions Delachaux et Niestlé.