Le curcuma

Le curcuma plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.
Le curcuma plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.  ©Getty - Westend61
Le curcuma plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme. ©Getty - Westend61
Le curcuma plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme. ©Getty - Westend61
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A ne pas confondre avec le curry !

En effet, contrairement au curcuma, le curry n'est pas composé d'une plante mais d'un ensemble d'épices.

Attention toutefois à ne pas se méprendre : ce que l'on appelle feuille de curry est en réalité le feuillage d'un arbre, le Kaloupilé.

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Le curcuma lui est obtenu à partir des rhizomes de la plante du même nom.

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