Faut-il encore manger de la viande ?

En 2006, un rapport de la FAO, l'organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, identifiait l'élevage comme l'un des facteurs majeurs des problèmes environnementaux rencontrés à l'échelle mondiale.

Où en sommes-nous aujourd'hui ? Quel est l'impact de l'élevage sur l'environnement ? Doit-on manger de la viande régulièrement pour être en bonne santé ? Qu'en est-il de la souffrance animale ?

Avec Thomas Lepeltier , philosophe et historien des sciences. Il a publié un article dans la revue Sciences humaines du mois de décembre intitulé « Faut-il encore manger de la viande ? »

Et Fabrice Nicolino, journaliste, il collabore aujourd'hui pour le magazine Terre sauvage , et est l'auteur de « Bidoche, l’industrie de la viande menace le monde » aux Édition LLL (Les liens qui libèrent).

Et Jean Michel Lecerf, nutritionniste à l'institut Pasteur de Lille.

La revue de presse de la tête au carré

Christophe Galfard , physicien, nous parle d'un article de la revue Nature sur la recherche de la vie sous les glaces de l'antarctique, et nous explique comment se forment les lentilles gravitationnelles et pourquoi cela crée des effets de loupe dans l'espace, nous permettant de voir très loin.

Pierre Kerner , chercheur en génétique évolutive et blogueur sur le C@fé des sciences nous parle de l'Agence Science Presse et de son récent projet de réaliser une anthologie des blogs de science pour l'année 2012. Il nous parle ensuite d'Escher et de sa relation avec les sciences, sujet pour lequel Karim Madjer a dédié un article entier sur son blog Sweet Random Science. En bonus, la vidéo d'une chute d'eau infinie 'en vrai'.Vous pouvez retrouver toutes les semaines la veille de blogs du C@fé des Sciences.

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Ethique&animaux