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Avec
- Edouard Pélissier Chirurgien en cancérologie, membre de l’Académie nationale de chirurgie, de la New York Academy of Sciences et de l’American College of Surgeons et de nombreuses sociétés savantes
- Michelle Le Barzic Psychologue clinicienne, service de Médecine et Nutrition, Hôpital Hôtel Dieu Paris.
- Sylvain Duval Biologiste, membre de l'association Formindep et administrateur de l'ADNC
On entend depuis quelques années un discours médical très sévère contre le sucre. Est-ce justifié ? Le sucre est-il un simple plaisir ou une véritable addiction ? Quels sont ces effets sur la santé ? Notre surconsommation de sucre est seule responsable de l'épidémie mondiale d'obésité ? Faut-il arrêter le sucre et que penser des édulcorants ?
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