Herbes de Provence

Même si la Cité Phocéenne a connu des heures plus festives… Elle est classée, comme vous le savez, en “zone d’alerte maximale”, et tous les bars et restaurants de la ville ont du baisser le rideau, et ce jusqu’au 11 octobre. En revanche, s’il y a bien un lieu qui reste ouvert, c’est l’herboristerie du Père Blaise, au coeur du quartier Noailles, pas loin du Vieux Port, un commerce à l’ancienne tout droit sorti d’un roman de Pagnol. Il y a toujours la queue devant l’herboristerie du Père Blaise, car on y vient de Marseille et de beaucoup plus loin pour des raisons curatives mais aussi gustatives… Vous allez bientôt comprendre pourquoi. Moi, j’ai eu beaucoup de chance, je n’ai pas faire la queue car j’avais le privilège d’un rendez-vous avec le propriétaire-gérant devant des vieilles étagères d’apothicaires restées dans leur jus…

Je suis passionné de médecine douce et de phytothérapie… mais il y a avait, en effet, une raison plus gourmande à ma visite… Ce sont les herbes de provence… Je veux parler évidemment des vraies herbes de Provence qui viennent, devinez quoi, de Provence…

Thym Romarin Sarriette Origan… Je vous en ai apporté un sachet, quand vous mettez votre nez dedant, vous êtes téléporté en pleine garrigue… Les herbes de Provence, Idéales aussi pour parfumer un poulet rôti, un lapin chasseur ou les dernières tomates de la saison rôties au four au four… Les herbes de Provence de l’herboristerie du Père Blaise, locale et naturelles au prix de 3,50 € ce joli paquet de 100 g.

Un dernier conseil : si vous vous choisissez les herbes de provence en supermarché ou dans les épiceries, tournez vous de préférence vers le Label Rouge, qui garantit, depuis 2015, des herbes de haute qualité, ramassées dans la garrigue ou cultivées en France, séchées et mélangées selon un protocole bien précis.

Pharmacie-Herboristerie du Père Blaize, 4/6 rue Méolan, 13001 Marseille, 04-91-54-04-01,  www.pereblaize.fr

Gérant : Cyril Coulard

Herbes de Provence (Thym, romarin, Sarriette, Origan), 3,50 g les 100 g.