Bleu, blanc, steak : où en est la cuisine française ?

Où en est la gastronomie française ? A-t-on encore raison d'être chauvin ?

A quoi ressemble le paysage gastronomique et des restaurants en France aujourd'hui ?

La notion de terroir signifie-t-elle encore quelque chose ? La gastronomie française n'est-elle pas plus globale que locale ?

Nos invités : 

• Alexandre Cammas, fondateur et directeur des guides Le Fooding 
• François-Régis Gaudry, journaliste, chroniqueur et critique à L’Express, Paris Première et France Inter, et auteur de On va déguster la France (Marabout)
• Esterelle Payany, journaliste et critique, coordonnatrice du hors-série Télérama "Au cœur de la cuisine française"
• Christophe Raoux, chef des cuisines de l’Hôtel Peninsula et du restaurant L’Oiseau Blanc à Paris, et Meilleur Ouvrier de France 2015
• Aymeric Clemente et Rémy Laba, hommes d’affaires gastronomes, créateurs du concept Bagatelle

Programmation musicale : 

• AL BARRY & THE CIMARONS - "Morning sun"
• NOEL GALLAGHER'S HIGH FLYING BIRDS - "It's a beautiful world"
• ORELSAN - "Tout va bien"