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Résumé
Les guides sont contestés, les grands restaurants sont remis en question. La cuisine traditionnelle sera-t-elle détrônée par la street-food ou le végan ?
En savoir plus
LIVE : CYRIL MOKAIESH
- Ryoko Sekiguchi, poétesse, écrivaine et gastronome japonaise exilée à Paris. Son livre “Le Club des gourmets et autres cuisines japonaises” vient de sortir en poche chez POL.
- Alain Kruger, gastronome, ancien producteur de l’émission “On ne parle pas la bouche pleine” sur France Culture.
- Serge Schaal, directeur de La Fourchette des ducs à Strasbourg, 2 étoiles au Michelin.
- Alexandre Cammas, cofondateur du Guide du Fooding.
Références
L'équipe
Laurent Goumarre
Production
Jean-Baptiste Audibert
Autre
Marion Le Lay
Autre
Marion Guilbaud
Autre
Virginie Rouzic
Autre
Benoît Lagane
Autre
Laurent Goumarre
Autre
Christophe Bourseiller
Autre