Détail de la couverture d'Une famille chinoise - Eliane Cheung/editions Alternatives

À la table d'une famille chinoise

Dimanche 26 février 2017

Détail de la couverture d'Une famille chinoise - Eliane Cheung/editions Alternatives

Eliane Cheung est fille et petite fille de cuisiniers chinois, elle publie aujourd’hui toutes les recettes de son enfance. On se met à la table d’une famille chinoise.

Éliane Cheung

"Fille et petite-fille de cuisiniers, Éliane Cheung (plus connue sous le pseudonyme de Mingou) a grandi dans une famille dans laquelle tout gravite autour de la nourriture. Pendant ses années de thèse en sciences du langage, elle s'évade en créant un blog, La peau d'ourse, consacré à la cuisine et aux découvertes gourmandes de toutes sortes, et faisant la part belle aux dessins. C'est le point de départ de sa deuxième vie en tant qu'illustratrice culinaire.

Son livre : À la table d'une famille chinoise - Recettes de mes parents. Paru le 28 octobre 2016- Editeur Alternatives

C'est un livre de recettes pas comme les autres... Au début des années 1970, après leur arrivée en France, les parents d'Éliane Cheung ouvrent à Paris un premier restaurant dédié à la gastronomie de la Chine du Sud, terre dont le couple est originaire et où le père d'Éliane officiait déjà comme cuisinier. Un second établissement suivra quelques années plus tard.

Éliane a donc grandi au milieu des casseroles et des effluves d'une cuisine qui venait de loin, et qui, pour elle, est riche autant de saveurs que de souvenirs familiaux et gustatifs.

C'est à cette table des souvenirs qu'elle nous convie, mêlant, aux 40 recettes glanées en détail auprès de ses parents, anecdotes familiales et personnelles, et illustrant le tout de ses propres dessins.

**Les recettes d'Eliane Cheung extraites de son livre À la table d'une famille chinoise - Recettes de mes parents. Paru le 28 octobre 2016- Editeur Alternatives**

Travers de porc à la cantonaise

Travers de porc, recette tirée d'"À la table d'une famille chinoise - Recettes de mes parents"
- Eliane Cheung - Editeur Alternatives

► La recette

Ailes de poulet caramélisées au citron et au gingembre

Aile poulet au citron, recette tirée de "À la table d'une famille chinoise - Recettes de mes parents"
- Eliane Cheung/Editeur Alternatives

► La recette

Œufs sautés à la ciboulette chinoise

Oeufs sautés à la ciboulette. Recette tirée de "À la table d'une famille chinoise - Recettes de mes parents"
- Eliane Cheung/editions alternatives

► La recette

Soupe de haricots rouges

► La recette

Alexandre Fontaine

Après un premier voyage à Hong Kong il y a maintenant 10 ans, il n'a de cesse de s'intéresser à la culture et à la gastronomie hongkongaise, à l'histoire de la ville de Hong Kong ainsi qu'à la langue cantonaise. Il partage ces passions dévorantes depuis 2012 à travers le blog et dorénavant sur le site .