Un tour du monde de la saucisse !

Antonin Bonnet

Dans la discrète rue de l’Abbé Grégoire (VIème arrondissement), le chef Antonin Bonnet marque de son empreinte singulière la gastronomie. Un restaurant - Quinsou - et une boucherie - La boucherie Grégoire - pour donner vie à un échange intelligent entre l’éthique et le gastronomique. Autour d’une cuisine responsable, le chef affirme sa volonté d’allier bon goût et bon sens.

• Quinsou, 33 rue de l’Abbé Grégoire - 75006 Paris 

01 42 22 66 09 / Fermé dimanche, lundi et mardi midi.

• La boucherie Grégoire 29 rue de l’Abbé Grégoire - 75006 Paris

01 42 22 58 41 / Fermé le lundi et le dimanche après-midi

Emilie Greenberg

Emilie Greenberg est graphiste et auteure. Depuis vingt ans, elle réalise sous l'acronyme Emigreen des livres illustrés sur différents sujets. Il y a deux ans, elle s’est lancée dans l’écriture de J’aime la saucisse, afin de partager sa passion pour cet aliment souvent sous-estimé.  

Le site de J'aime la saucisse

Pour suivre les pérégrinations d'Emilie Greenberg sur Instagram, c'est par ici ! 

Les recettes d'Antonin Bonnet 

• Le hot-dog
• La soupe verte 

Les coups de coeur de François-Régis Gaudry et Elvira Masson

L'alimentation durable, du champ à l'assiette et le Guide des Gourmands

La chronique vin de Jérôme Gagnez

Cahors, le vent de la jeunesse, la renaissance d’un grand terroir.

La chronique d'Elvira Masson

A la recherche de la vraie bonne merguez, la saucisse préférée des Français !