Aux origines du chocolat (3)

Samedi 4 janvier 2020

Aux origines du chocolat (3) ©Getty - Timmy Kuan / EyeEm

Véritable remède pour la santé et générateur de plaisirs, on buvait aussi du chocolat en France à l'époque de Louis XIV. Les sources les plus fiables suggèrent que le chocolat avait été introduit par des moines espagnols et que le premier consommateur a été le frère aîné du cardinal de Richelieu.

Louise Paradis. Le cacao précolombien : monnaie d’échange et breuvage des dieux. Journal d’Agriculture traditionnelle et de Botanique 1979, 26, 3-4:181-199.

Lettres de Mmes de Villars, de Coulanges et de Lafayette ; de Ninon de Lenclos et de Mademoiselle Aïssé. 1805 – BNF – Gallica –

Sophie Coe, Michael Coe. The true history of chocolate. Thames and Hudson Ltd, 2013.
Samir Boumediene. La colonisation du savoir. Une histoire des plantes médicinales du “Nouveau-Monde” (1492-1750). Les Éditions des mondes à faire, 2016.
Hernán Cortés. La conquête du Mexique. [Bernard Grunberg, Désiré Charnay]. La Découverte, 2007.
Hernan Cortes. Letters from Mexico. [Anthony Pagden, JH Elliott]. Yale University Press, 2011.
Nezahualcóyotl. Sur cette terre, à nous prêtée... Les Chants de Nezahualcoyotl, roi de Texcoco. [Pascal Coumes, Jean-Claude Caër]. Arfuyen, 2010.