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RECETTE - Champignons pochés au bouillon de têtes de crevettes
Par Le pôle Édition de France Inter%22%20xlink%3Ahref%3D%22data%3Aimage%2Fjpeg%3Bcharset%3Dutf-8%3Bbase64%2C%2F9j%2F2wBDACgcHiMeGSgjISMtKygwPGRBPDc3PHtYXUlkkYCZlo%2BAjIqgtObDoKrarYqMyP%2FL2u71%2F%2F%2F%2Fm8H%2F%2F%2F%2F6%2F%2Bb9%2F%2Fj%2F2wBDASstLTw1PHZBQXb4pYyl%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj%2FwAARCAAXACoDASIAAhEBAxEB%2F8QAGAAAAwEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAIDAQT%2FxAAhEAACAgIBBQEBAAAAAAAAAAABAgARAxIhBBMxQVFhwf%2FEABcBAQEBAQAAAAAAAAAAAAAAAAABAwT%2FxAAXEQEBAQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAREx%2F9oADAMBAAIRAxEAPwDBeJe5W%2F5GXI5UkrQI4EwnUAHj%2BxC6tVtVTF0dMVftgDyfU0MQupB2%2BQXqEDBVQljFfqDzxTEwhmpVIPuJuI%2BSmxj7JWPkiqNzj0rkSG6CgywhLB0KpIXWrlCEUBCLJ91CEIitnIR5EzttCEFuP%2F%2FZ%22%20%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)
Recette de Charles Guirriec fondateur de Poiscaille, la version marine du panier de légumes
Ingrédients
- Des champignons
- Bouillon de tête de crevettes (► La recette)
- Citron
La recette
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- tailler les champignons tout fin
- ajouter un filet de citron vert (option)
- mettre à chauffer le bouillon de têtes de crevettes
- disposer les tranches de champignons dans les bols
- verser sur les champignons quelques herbes fraîches en option : roquette marine, coriandre
