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Recette des ribs de thon

Thon rouge
Thon rouge
© Getty

Une recette de Charles Guirriec, fondateur de "Poiscaille", la version marine du panier de légumes.

  • Arête de thon rouge (500 g par personne)
  • Soja
  • Miel

Chauffer le four à fond, en mode grill ou préparer le barbecue.

Mélanger soja et miel : 3 cuillères de soja pour chaque cuillère de miel.

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Badigeonner les arêtes du mélange soja et miel, sur chaque face.

Enfourner à mi-hauteur, et laisser cuire 10 minutes à four chaud.

À manger avec les doigts.