Taboulé de chou-fleur

PRÉPARATION 10 MIN - POUR 6 PERSONNES

• 1 chou-fleur
• ½ concombre
• 1 oignon
• 2 tomates
• 8 feuilles de menthe
• Le jus de 1 citron
• 5 cl d’huile d’olive

Éplucher le concombre et le couper en dés.

Peler l’oignon et l’émincer.

Couper les tomates en dés.

Mixer le chou-fleur avec les feuilles de menthe jusqu’à l'obtention d'une consistance de semoule.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Servir bien frais.

• (RÉ)ÉCOUTER | On va déguster : Au bonheur du chou-fleur !