France Musique en cuisine ! (3ème volet)

Cette semaine, j’ai demandé à de nouveaux musiciens de partager leurs associations musique et cuisine, comme les pianistes Bertrand Chamayou (immense cuisinier) et le jeune Jean-Baptiste Doulcet, qui a même improvisé un morceau inédit pour accompagner ses gyozas, ou encore le flûtiste de jazz Joce Mienniel, ancien cuisinier professionnel, mais ce sont surtout vos recettes qu’on va découvrir, à vous auditrices et auditeurs de France Musique, et je dois dire que vous n’avez pas manqué d’inspiration ! 

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Avec la participation de Bertrand Chamayou, pianiste

Jean-Baptiste Doulcet, pianiste

Joce Mienniel, flûtiste, compositeur, arrangeur

Juliette

Sarah

Virginie

Marie-Andrée

Sa recette du kougelhopf :

• 1 kilo de farine
• 200 grammes de sucre 
• 1/2 litre de lait (tiède) 
• 2 sachets de levure de boulanger 
• 1 pincée de sel fin 
• 4 oeufs (température ambiante) 
• 250 grammes de beurre (mou) 
• Raisins secs et du schnaps (eau de vie) au kirsch

Mélanger le tout au robot pendant 10 minutes
Mettre la pâte dans un moule à kougelhopf
Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon sans laisser passer l’air
Au bout de quelques heures, quand la pâte a bien monté, faite cuire au four à 180° pendant 1 heure
A déguster tiède !

Dominique

Entrée dans la cour des grands

Auditions 2020 Atelier Lyrique - Opera Fuoco
Date limite de candidature : 23 août 2020

Programmation musicale

Jacques Offenbach
La Vie parisienne : Acte II, Finale
Michel Sénéchal, ténor (Gardefeu) / Mady Mesplé, soprano (Gabrielle) / Jean-Christophe Benoît, baryton (Frick)
Chœur et Orchestre du Capitole de Toulouse, dir. Michel Plasson
EMI

Piotr Ilitch Tchaïkovski / orchestration Alexandre Gauk
Les Saisons : IV. Avril. Perce-neige
Orchestre Symphonique d’Etat d’URSS, dir. Ievgueni Svetlanov
Melodiya

Antonio Vivaldi
Concerto pour violon en mi majeur op. 8 n° 1 "Le Printemps" : I. Allegro
Giuliano Carmignola, violon / Orchestre Baroque de Venise, dir. Andrea Marcon
Sony

Claudin de Sermisy
Je ne mange point de porc
Ensemble Clément Janequin, dir. Dominique Visse
Harmonia Mundi

Dimitri Naïditch / d'après Jean-Sébastien Bach
Prélude en ut mineur
Dimitri Naïditch, piano / Gilles Naturel, basse / Arthur Alard, batterie
Dinaï Records

Jean-Baptiste Doulcet
Improvisation "Les Gyozas"
Jean-Baptiste Doulcet, piano
Enregistrement inédit

Roger Marino
La Confiture
Les Frères Jacques, vocal
RYM Musique

Jacques Marray
No hay problema (album "Sympathique")
Pink Martini
Silex

Camille Saint-Saëns
Concerto pour piano n° 5 en fa majeur op. 103 "L'Egyptien" : III. Molto allegro
Bertrand Chamayou, piano / Orchestre National de France, dir. Emmanuel Krivine
Erato

Claude Debussy
Préludes, Livre II : V. Bruyères
Arturo Benedetti Michelangeli, piano
Deutsche Grammophon

Jean-Féry Rebel
Suite d'Ulysse (extraits) :
I. Ouverture   II. Marche pour les Faunes   III. Passepieds   IV. Bourrée   V. Prélude   IX. Chaconne
Clément Geoffroy & Loris Barrucand, clavecins
Château de Versailles Spectacles

André Campra
Tancrède : Acte II, scène 3, Air des Amazones
Les Temps Présents, dir. Olivier Schneebeli
Alpha

Serge Gainsbourg
Coco & Co
Serge Gainsbourg, vocal
Philips

Jean Françaix
Danses exotiques : III. Nube gris
Pierre Charial, orgue de Barbarie / Trio di Clarone
Marsyas

Gioacchino Rossini
Tancredi : Acte I, scène 5, "Di tanti palpiti" (Air de Tancrède)
Marie-Nicole Lemieux, contralto / Orchestre National de Montpellier Occitanie, dir. Enrique Mazzola
Erato

Émile Waldteufel
Valse des violettes
Ensemble Fa, dir. Dominique My
Jade

Reynaldo Hahn
Ciboulette : Acte I, Finale
Mady Mesplé, soprano (Ciboulette) / José Van Dam, baryton (Duparquet) / Marcel Quillévéré, ténor (Tranchu)
Ensemble Choral Jean Laforge / Orchestre Philharmonique de Monte-Carlo, dir. Cyril Diederich
EMI