visuel chronique Le mot du jour par Corinne Schneider ©Radio France - Christophe Abramowitz
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Résumé
La Fricassée est « un ragout fait de morceaux de poulet ou de lapin cuits à la casserole » et aussi un genre de chanson polyphonique de la Renaissance qui combine harmonieusement des textes et des mélodies d’origines diverses. Bonne dégustation !
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♫ Jean Crespel / Fricassée / Ensemble Clément Jannequin et Dominique Visse / Album « Fricassée parisienne » / Disque Harmonia Mundi 1985
♫ Anonyme / Fricassée / Ensemble Clément Jannequin et Dominique Visse / Album « Fricassée parisienne » / Disque Harmonia Mundi 1985
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