Emmanuel Perrodin, chef cuisinier

Programmation musicale 

Ludwig van Beethoven, Symphonie n° 7 en La Majeur op. 92 : 1. Poco sostenuto - Vivace
Orchestre philharmonique de Berlin, Wilhelm Furtwängler (direction)
Deutsche Grammophon

Jean-Sébastien Bach, Suite n° 2 pour violoncelle seul en ré mineur BWV 1008 - I. Prélude
Pablo Casals (violoncelle)
EMI

Benjamin Britten, Suite n° 1 pour violoncelle en sol majeur op. 72 - Canto n° 1
Noémi Boutin (violoncelle)
NoMadMusic

Jean-Sébastien Bach, La Passion selon Saint-Jean BWV 245 - "Herr unser Herrscher" (Choeur)
Collegium Vocale de Gand, Philippe Herreweghe (direction)
Phi

Kaija Saariaho, Sept papillons - Papillon II
Anssi Karttunen (violoncelle)
Ondine

Astor Piazzolla, Invierno porteño
Astor Piazzolla (bandonéon), Pablo Ziegler (piano), Fernando Suarez Paz (violon), Oscar Lopez Ruiz (guitare), Hector Console (contrebasse)
Enregistré en concert le 20 décembre 19981 au Grand Rex de Buenos Aires
Alfa Records

Charles Ives, The Unanswered Question
Orchestre de Cleveland, Christoph von Dohnanyi (direction)
Decca

Clément Janequin, Martin menoit son pourceau ; Du beau tétin
Ensemble Clément Janequin, Dominique Visse (direction)
Harmonia Mundi

Johannes Hieronymus Kapsberger, Colascione (arrangement pour théorbe et basse de viole)
Florence Bolton & Benhamin Perrot
Alpha

Cyrano de Bergerac, L'autre Monde ou Les Etats et Empires de la lune - Apologie du chou
Benjamin Lazar (déclamation)
Alpha

François Dufaut, Sarabande pour luth
Benjamin Perrot
Alpha

Django Reinhardt, Les Yeux noirs
Quintette du Hot Club de France
Saga

François Pierron, Je cours
Loïc Lantoine & The Very Big Experimental Big Band
Ifran