La malbouffe est-elle en train de nous tuer ?

1 décès sur 5 dans le monde est lié à une mauvaise alimentation. Il y a 5 ans, des députés appelaient à « reprendre le pouvoir sur nos assiettes » et mieux éduquer les enfants sur cette question parce qu’en Europe, 1 enfant sur 4 est en surpoids ou obèse. Le nombre de fast-foods est passé de 38 000 en 2019 à 45 000 aujourd’hui, et de nouvelles enseignes américaines voient la France comme un eldorado : Wendy’s et Popeyes arrivent et la France est le deuxième marché mondial pour McDo. Un des gros sujets quand on parle d’alimentation, c’est les supermarchés : il y a plus de 2 000 hypermarchés et 10 000 supermarchés en France. 70 % des français achètent leur nourriture dans ces supermarchés et c’est souvent des aliments transformés, pleins d’additifs, de gras, de sel, de sucre et de composés industriels qui sont mauvais pour la santé. Certaines alternatives se développent, comme les circuits couts et le bio, mais ça coûte cher et ce n'est pas toujours la garantie d’une nourriture 100% saine, ou les appli comme Yuka qui veulent redonner le pouvoir aux consommateurs.

Notre invité : Christophe Brusset, ingénieur agroalimentaire, auteur de La malbouffe contre-attaque : Comment les industriels continuent de vous faire avaler n'importe quoi. (flammarion)