François Pasteau

François Pasteau, un des pionniers de cette cuisine dite écoresponsable, l’un de ses fers de lance, longtemps chef du bistrot L’Epi Dupin à Paris, aujourd’hui chef de L’Epi Malin, la version snacking haut de gamme de l’Epi Dupin, par ailleurs géant de la société de conseil Ethique et Gastronomie, spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, président de l’association Ethic Ocean et membre de l’association Bon pour le climat, auteur en 2017 de Manger et cuisiner éco-responsable (Hachette).

Les pages officielles de :

• L'Epi Malin
• L’Epi Dupin
• Ethic Ocean
• Bon pour le climat
• Manger et cuisiner éco-responsable (Hachette)