Marie-Claire Frédéric

autrice, journaliste culinaire, restauratrice et spécialiste de la fermentation

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Biographie

Marie-Claire Frédéric autrice, journaliste culinaire, restauratrice et spécialiste de la fermentation

Marie-Claire Frédéric, autrice, journaliste culinaire, restauratrice de "Suri Restaurant & Deli" et spécialiste de la fermentation.

Elle est notamment créatrice du blog “Ni cru ni cuit” (nicrunicuit.com) et a sorti parallèlement un essai sous le même nom, paru chez Alma éditeur en 2014.

Elle propose depuis septembre 2019, un atelier d’apprentissage de la fermentation.

https://nicrunicuit.com/