Marie-Claire Frédéric
autrice, journaliste culinaire, restauratrice et spécialiste de la fermentation
Toute l'actualité
28 min
28 min
29 min
Biographie
Marie-Claire Frédéric
autrice, journaliste culinaire, restauratrice et spécialiste de la fermentation
Marie-Claire Frédéric, autrice, journaliste culinaire, restauratrice de "Suri Restaurant & Deli" et spécialiste de la fermentation.
Elle est notamment créatrice du blog “Ni cru ni cuit” (nicrunicuit.com) et a sorti parallèlement un essai sous le même nom, paru chez Alma éditeur en 2014.
Elle propose depuis septembre 2019, un atelier d’apprentissage de la fermentation.