Xavier Mathias

La permaculture désigne "un mode d'agriculture fondé sur les principes de développement durable, se voulant respectueux de la biodiversité et de l'humain et consistant à imiter le fonctionnement des écosystèmes naturels." Quel est le futur pour cette agriculture verte ?

Voici un long tubercule d’une vingtaine de centimètres, avec une peau noire et rugueuse : c’est, comme sa couleur l’indique, le radis noir.

Ce reconfinement ne devrait pas inhiber votre enthousiasme au potager. Même si celui-ci se met doucement en repos hivernal, il est temps de préparer son avenir et… le vôtre ! Savourez "Le Potager d’un Frimeur" de Xavier Mathias, livre vigoureusement recommandé par F-R.Gaudry et Alain Baraton, sur France Inter.

Avec Xavier Mathias, formateur en maraîchage et jardinage bio, auteur de "La vie érotique de mon potager", et Nathalie Helal, journaliste gastronomique en charge de la rubrique Histoire et alimentation à Histoire magazine, autrice de "Même les légumes ont un sexe".

Maxime de Rostolan et Xavier Mathias viennent présenter dans La Bande Originale "On a 20 ans pour changer le monde", documentaire réalisé par Hélène Médigue, en salles le 11 avril.

Rencontre avec Xavier Mathias, l'une des références en permaculture.